“发物”一说在民间流传的广泛和久远，现在也是许多患者关心的话题。发物的概念最早见于《黄帝内经》，《素问·热论篇第三十一》中记载：“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”这些记载是古代医家医疗实践的总结，说明忌口、禁食或少食发物对疾病的重要性。



那么，类风湿患者到底能不能吃“发物”呢？

我们在临床中发现很多类风湿的复发都与不忌口、进食海鲜等发物有关。临床中也常遇到类风湿患者诉服食海鱼（无鳞鱼）、羊肉等导致关节肿加重。

类风湿关节炎是一种慢性消耗性疾病，患者在与疾病斗争的过程中要均衡营养，保证营养充足，但也应根据个体疾病的差异对特定食物少吃或忌口。

发物致类风湿加重的途径

发物可能通过如下途径导致类风湿的加重：

一是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，形成快速炎症反应。如海鱼、虾蟹含有异种高分子蛋白，这些蛋白质在肠中形成蛋白胨，经肠黏膜吸收入血液激发天然免疫反应，诱使疾病发作，尤其是无鳞鱼，其性走窜扰动，食后致关节及软组织肌肉肿胀。

二是刺激性较强的食物，引起炎性感染病灶扩散，导致机体内环境发生改变，加重活动期的症状，造成治疗困难，大致包括，温热性食物，如酒类、羊肉、狗肉、鹿肉、洋葱、生蒜等；及温热性水果，依次为榴莲龙眼、荔枝、樱桃、桃、大枣、橘子等；再次是用煎炸等烹饪方法及使用辣椒、胡椒、咖喱等调味品也可以造成症状难以祛除。

发物也会因人因时而异

发物具有体质特异性，因人而异，如有类风湿患者诉食猪肉导致病情加重，而其他的类风湿患者则不存在此问题。还有就是在类风湿疾病不同病期和不同的证型时，忌口亦不同，如类风湿患者在急性活动期关节红肿热痛，舌苔黄腻，甚或发热者，要忌食鱼虾蟹类、羊肉、狗肉及辛辣刺激之品及大量饮白酒，而在缓解期，关节红肿疼痛不堪，症状平稳则适量吃此类食物也无妨。