科学的饮食可以有助于缓解类风湿关节炎疼痛和关节的僵硬，因此谨慎选择饮食对类风湿关节炎至关重要。

缓解炎症

类风湿关节炎的炎症会导致关节疼痛、发热和肿胀。摄入正确的食物——避免摄入不健康食物——会对您的关节有益。

为了对抗炎症，您应将富含 ω-3 脂肪酸的食物列于您的购物清单上。它们可缓解关节疼痛、减轻晨僵。 ω-3 脂肪酸的良好来源包括鲑鱼、鳟鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼等脂肪鱼。每周在菜单中添加两份 85.05 克的份量。某些鱼油补充剂也含有 omega-3。



纤维也可能对您有益。研究表明，纤维可降低 C-反应蛋白(CRP)，即血液中的炎症标志物。高 CRP 水平可能提示类风湿关节炎或心脏病。因此，应增加水果、蔬菜和其他高纤维食物的摄入量。

某些食物可能会引起炎症，所以您需要知晓相关的食物效应。糖类是罪魁祸首，此外还有饱和脂肪、反式脂肪、精制碳水化合物以及酒精。

监测体重

若您的体重超标，减肥可能有助于减轻炎症，因为脂肪细胞会生成导致炎症的化学物质。

若您想继续保持健康的体重，务必计算出您每日需要摄入的能量，确保能量的摄入量不高于消耗量。若您想减重，务必摄入低于消耗量的卡路里。

养成检查食物中卡路里含量的习惯。您可以从食品包装上的标签、食谱、网站和手机应用中获取信息。您可以利用卡路里含量的相关信息来协助制定膳食计划。也可以利用这些信息来记录一段时期的食物日记。

远离富含脂肪的零食，摄入富含大量纤维的全麦食品、水果和蔬菜。这类食物营养丰富，热量低，且有助于促进饱腹感。这些食物均有益健康，并有助于保持体重。

控制胆固醇水平

在绝经前，由于雌激素的作用，女性的高密度脂蛋白，即“优质”胆固醇似乎有所增加，这似乎也有助于控制低密度脂蛋白的水平（即“不良”胆固醇）。绝经后，雌激素的效应消失，通过科学饮食来控制您的胆固醇水平就显得更为重要。

您饮食中的罪魁祸首是饱和脂肪含量高的食物，比如某些肉类、黄油、奶酪、全脂牛奶和加工食品。

另一方面，富含不饱和脂肪的食物对心脏有益。其中包括：
菜籽油、橄榄油、花生油、红花籽油、芝麻油等植物油
亚麻籽、向日葵、核桃等坚果和种子

美国心脏协会建议您达到以下目标：
总脂肪：占每日热量的 25%~35%。若每日摄入的能量为 1200 卡路里，则为 33 到 47 克脂肪。
饱和脂肪：低于每日热量的 7%，或 9 克饱和脂肪。
反式脂肪：应避免摄入所有反式脂肪。
胆固醇：每天摄入量应少于 300 毫克。若已经存在低密度脂蛋白水平高或已经在服用降低胆固醇的药物，则应该每天摄入低于 200 毫克的胆固醇。
纤维：每天 25~30 克，纤维的最佳来源为全谷物、水果、蔬菜和豆类。

控制高血压

通过减少盐类的摄入来控制高血压。每天应摄入低于 1500 毫克的钠。

若您有饮酒习惯，务必饮酒适量。对女性而言，这意味着每天的饮用量不超过 1杯。对男性而言，则不应超过 2 杯。

科学饮食

摄入富含维生素、矿物质和纤维但热量较低的营养食品。最佳选择包括水果和蔬菜、全谷物产品以及无脂或低脂乳制品。

仔细阅读食品标签。营养成分列表会告诉您每种食物或饮料中的成分。

若您花时间仔细考虑您的饮食方案，您会发现您摄入的食物对您的关节炎和心脏均有极大的益处。